Bake Off Brasil: receita da Balança de Macarons
A prova técnica do Bake Off Brasil de hoje foi uma receita de balança de macarons. O SBT divulgou a receita original. Você vai precisar de:
INGREDIENTES
MACARONS
125g açúcar refinado
125g farinha de amêndoas
125g açúcar impalpável
100g clara de ovo
QB corantes em gel amarelo
QB corantes em gel rosa
RECHEIO DOS MACARONS
65g polpa manga (manga processada e reduzida)
200g chocolate branco
5 morangos
QB açúcar refinado
BALANÇA DE CHOCOLATE
1400g chocolate meio amargo
300g chocolate ruby
100g chocolate meio amargo fracionado
DECORAÇÃO DA BALANÇA
100g chocolate branco fracionado
100g chocolate ruby
100g chocolate meio amargo fracionado
100g pasta americana marrom
50g pasta americana branca
QB corante pó dourado
QB álcool de cereais