Bake Off Brasil: receita da Balança de Macarons

A prova técnica do Bake Off Brasil de hoje foi uma receita de balança de macarons. O SBT divulgou a receita original. Você vai precisar de:




INGREDIENTES

MACARONS

125g açúcar refinado

125g farinha de amêndoas

125g açúcar impalpável

100g clara de ovo

QB corantes em gel amarelo

QB corantes em gel rosa

RECHEIO DOS MACARONS

65g polpa manga (manga processada e reduzida)

200g chocolate branco

5 morangos

QB açúcar refinado

BALANÇA DE CHOCOLATE

1400g chocolate meio amargo

300g chocolate ruby

100g chocolate meio amargo fracionado

DECORAÇÃO DA BALANÇA

100g chocolate branco fracionado

100g chocolate ruby

100g chocolate meio amargo fracionado

100g pasta americana marrom

50g pasta americana branca

QB corante pó dourado

QB álcool de cereais

Veja como fazer aqui.