A torta Manhattan foi o desafio técnico do Bake Off Brasil do sábado anterior. Quem quiser fazer em casa pode aproveitar a receita, que foi divulgada pelo SBT. Confira!
Ingredientes da torta manhattan
MASSA SABLÉE DE CHÁ VERDE
100g manteiga
85g açúcar
1 ovo
30g chá verde
QB essência de baunilha
180g farinha de trigo
30g farinha de trigo (se necessário, para dar o ponto)
BOLO RED VELVET
100ml leite morno
45g manteiga
20g cacau em pó
4 ovos
270g açúcar
5g vinagre branco
210g farinha de trigo
10g fermento
QB corante vermelho
RECHEIO CREAM CHEESE
250g chocolate branco
200g cream cheese
75g açúcar impalpável
75g manteiga
5g essência de baunilha
GELATINA DE FRUTAS VERMELHAS
300g frutas vermelhas (podem ser congeladas)
150g açúcar
15g gelatina em pó
75g água (para hidratar a gelatina)
QB suco de limão
DECORAÇÃO DE CHOCOLATE
300g chocolate meio amargo
300g chocolate branco
QB corante para chocolate rosa
QB corante para chocolate vermelho
QB corante para chocolate preto
FINALIZAÇÃO
10g chá verde
