A Fiocruz (Fundação Oswaldo Cruz) irá realizar uma palestra gratuita sobre Micotoxinas mascaradas em alimentos. O evento acontecerá em 9 de maio de 2019.
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O tema será apresentado pelo chefe do Laboratório de Alimentos do Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde (INCQS/Fiocruz), André Sartori.
Durante a explanação, o especialista irá falar sobre as principais micotoxinas mascaradas conhecidas, os desafios analíticos para determinação dessas substâncias e a importância do seu monitoramento em alimentos.
A palestra é aberta ao público em geral e será realizada em 9 de maio, próxima quinta-feira, às 14h, no auditório Sérgio Arouca, do INCQS (Av. Brasil, 4.365, Manguinhos, em frente à creche). Não é necessário fazer inscrição antecipada.
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