A Universidade Federal de Pelotas (UFPel) está com inscrições abertas para a especialização gratuita em Ciência dos Alimentos, que terá como área de concentração: Tecnologia de Frutas e Hortaliças. Há 21 vagas.
A pós-graduação pode ser feita por pessoa com graduação completa, em curso reconhecido pelo MEC, em Química de Alimentos, Engenharia de Alimentos, Agronomia, Engenharia Agrícola, Química, Química Industrial, Engenharia Química, Química Industrial de Alimentos, Economia Doméstica, Nutrição, Farmácia, Biologia, Tecnologia de Alimentos, Tecnologia Agroindustrial, Tecnologia em Fruticultura, Tecnologia em Viticultura e Enologia, Zootecnia, Gastronomia e áreas afins.
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Módulos do curso de especialização da UFPel
| I – Estrutura, fisiologia e composição química de frutas e hortaliças | 51 |
| II – Segurança e qualidade de frutas e hortaliças | 51 |
| III – Frutas e hortaliças minimamente processadas e refrigeradas | 51 |
| IV – Tecnologia de polpas e sucos de frutas e hortaliças | 51 |
| V – Frutas e hortaliças em conserva | 51 |
| VI – Frutas e hortaliças fermentadas e congeladas | 51 |
| VII – Geléias, doces cremosos e em massa | 51 |
| VIII – Frutas e hortaliças osmoticamente desidratadas e saturadas | 51 |
| IX – Secagem de frutas e hortaliças | 51 |
| X – Análise sensorial | 51 |
| XI -Microbiologia de frutas e hortaliças | 51 |
| XII .Análises físico-químicas de frutas e hortaliças | 51 |
Trabalho de conclusão de curso |
51 |
Total de Horas: |
663 |
Inscrições para a seleção da especialização gratuita
Interessados em estudar na UFPel podem fazer a inscrição pelo e-mail [email protected] até o dia 10 de fevereiro de 2023. Para isso, será preciso encaminhar todos os documentos solicitados no edital.
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