A Universidade Federal de Pelotas (UFPel) abriu 21 vagas na especialização gratuita em Ciência dos Alimentos, que terá como área de concentração Tecnologia de Frutas e Hortaliças.
A pós-graduação da UFPel terá carga horária de 663 horas, já contando com o trabalho de conclusão de curso. Essas horas serão distribuídas entre os seguintes módulos:
| I – Estrutura, fisiologia e composição química de frutas e hortaliças |
| II – Segurança e qualidade de frutas e hortaliças |
| III – Frutas e hortaliças minimamente processadas e refrigeradas |
| IV – Tecnologia de polpas e sucos de frutas e hortaliças |
| V – Frutas e hortaliças em conserva |
| VI – Frutas e hortaliças fermentadas e congeladas |
| VII – Geléias, doces cremosos e em massa |
| VIII – Frutas e hortaliças osmoticamente desidratadas e saturadas |
| IX – Secagem de frutas e hortaliças |
| X – Análise sensorial |
| XI -Microbiologia de frutas e hortaliças |
| XII .Análises físico-químicas de frutas e hortaliças |
| Trabalho de conclusão de curso |
Os selecionados terão aulas online e deverão participar de pelo menos um encontro presencial, com duração prevista de cinco dias, de segunda a sexta-feira. Caso o aluno tenha custos com deslocamento, alimentação, estadia, entre outros, ele precisará arcar com esses gastos.
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Inscrições para seleção da especialização gratuita da UFPel
O curso da UFPel pode ser realizado por pessoas com graduação completa, em curso reconhecido pelo MEC, em: Química de Alimentos, Engenharia de Alimentos, Agronomia, Engenharia Agrícola, Química, Química Industrial, Engenharia Química, Química Industrial de Alimentos, Economia Doméstica, Nutrição, Farmácia, Biologia, Tecnologia de Alimentos, Tecnologia Agroindustrial, Tecnologia em Fruticultura, Tecnologia em Viticultura e Enologia, Zootecnia, Gastronomia e áreas afins.
As inscrições para a seleção da especialização gratuita da UFPel ficarão abertas até 31 de julho de 2024. Para participar, o interessado precisa ler o edital, providenciar toda a documentação solicitada e encaminhar para o e-mail especializacao.ufpel@gmail.com.
