Bake Off Brasil: confira a receita do Jardim de Inverno

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As receitas do Bake Off Brasil sempre chamam a atenção de quem assiste ao programa. Uma das que deixou os telespectadores com água na boca foi o Jardim de Inverno. Feito com brownie de castanha e brigadeiro, pode ser uma ótima opção de doce para o natal. Confira a receita abaixo!

Receita de Jardim de Inverno do Bake Off Brasil



BROWNIE DE CASTANHAS

  • 150g manteiga
  • 225g chocolate meio amargo
  • 35g cacau em pó
  • 5 ovos
  • 265g açúcar refinado
  • 7g essência de baunilha
  • 160g farinha de trigo
  • 130g mix de castanhas

BRIGADEIRO DE CACAU BLACK

  • 200g leite condensado
  • 10g cacau black
  • 10g manteiga
  • 50g chocolate amargo
  • 100g creme de leite UHT

CACTOS DE TRUFA

  • 350g chocolate amargo
  • 70g creme de leite UHT
  • 8g mel
  • 5g café solúvel
  • 20ml cognac
  • 600g chocolate branco
  • QB corante para chocolate verde
  • 200g glace real
  • QB corante em gel amarelo
  • QB pasta americana e laranja
  • QB pasta americana verde
  • QB pasta americana branca

ISOMALTE

  • 1200g isomalte
  • 120ml água

PEDRAS DE PASTILHAGEM

  • QB pasta americana de pastilhagem
  • QB corante em gel preto

COGUMELOS DE SUSPIRO

  • 120g claras
  • 250g açúcar refinado
  • 100g açúcar de confeiteiro
  • 5g essência de baunilha
  • QB corante em gel laranja
  • QB corante em pó vermelho
  • QB dióxido de titânio
  • QB álcool de cereais
  • QB glace real

DECORAÇÃO

  • QB pistache inteiro
  • QB aparas de brownie
  • 200g pasta americana
  • QB corante cobre
  • QB álcool de cereais
  • 100g chocolate fracionado meio amargo

Veja como fazer aqui. 


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