Bake Off Brasil: veja a receita do Doce Zen
A receita do Doce Zen do Bake Off Brasil foi divulgada no site oficial do programa. O reality culinário do SBT, semanalmente, traz diversos doces diferentes. Veja como fazer esse!
Receita do Doce Zen do Bake Off Brasil
INGREDIENTES
CARAMELO DE CUPUAÇU
- 200g açúcar cristal
- 100g polpa cupuaçu
PUDIM DE CUPUAÇU
- 120ml leite
- 240g leite condensado
- 100g polpa cupuaçu
- 180g gemas
MOUSSE DE TOMILHO LIMÃO
- 100g creme de leite UHT
- QB tomilho limão
- 225g cream cheese
- 80g açúcar
- 150g creme de leite fresco
- 6g gelatina
- 100g chocolate branco
MEIA ESFERA DE CHOCOLATE
- 800g chocolate meio amargo
- 100g confeito branco granule
MASSA DE CASTANHA DO PARÁ E CACAU
- 300g farinha de trigo
- 8g fermento
- 3 ovos
- 160g manteiga
- 320g açúcar
- 200ml leite
- 200g castanha do Pará
- 50g cacau 100%
GANACHE DE LIMÃO TAHITI
- 300g chocolate branco
- 75g suco de limão Taiti
PRATO DE CHOCOLATE BRANCO
- 150g chocolate branco
- QB chá verde em pó
BAMBUS DE CHOCOLATE
- 500g chocolate branco
- QB corante para chocolate verde
- QB corante para chocolate amarelo
- QB corante em pó verde
GLAÇAGEM MARMORIZADA DE PEDRA
- 200g glucose
- 300g açúcar refinado
- 200ml água
- 6 folhas de gelatina
- 200g leite condensado
- 300g chocolate branco
- QB corante preto
- QB dióxido de titânio
- QB corante prata
- QB álcool de cereais
DECORAÇÕES
- QB flores comestíveis
- QB chá verde
- QB massa folhada
Veja como fazer aqui.